泰州早茶，以一款款独特的味觉艺术，让泰州人的饮食变得有滋有味，亦是泰州“尘世幸福多”的一个体现。早茶文化可见可亲可体验，近年来，市文旅集团全面对接早茶产业品牌，通过制定早茶标准、举办早茶峰会、打造早茶主题街区、成立早茶集团等方式，稳步推进泰州早茶产业化发展。
成立泰州早茶集团
2020年6月，泰州早茶集团有限公司成立，致力于对外推广泰州早茶，打造泰州城市新名片，秉承扎根本土，辐射周边，推向全国的发展理念，现已于泰州开设海陵春宴会中心，并在北京、上海等一线城市开设泰州早茶旗舰店。
注册“泰州早茶”商标
为放大品牌效应，加速产业化运作，2020年，泰州市文旅集团已正式启动了“泰州早茶”集体商标的申报注册工作，并向社会公开征集了“泰州早茶”集体商标标志(logo)，2021年9月底收到国家知识产权局下发的受理通知书，预计2022年年中期间可以完成“泰州早茶”的商标注册。
制定“泰州早茶”标准
泰州早茶集团及泰州市早茶产业发展协会在泰州市市场监督管理局的正确领导下，于2021年积极开展泰州早茶标准制定的相关工作。挖掘了福香茶及其文化典故，组织专人撰写了干丝等早茶品种的文章，并在海内外报刊发表，同时拍摄了相关早茶品种流程制作的系列专题片。
早茶集团通过定期培训、举办比赛等方式实现均衡发展，为早茶制作流程稳定、产品品质稳定、早茶文化输出稳定奠定坚实基础。
建设泰州早茶博物馆
2020年10月，位于老街的泰州早茶博物馆开馆，馆内展示了300多件不同年代与早茶文化相关的实物，打造梳理泰州早茶发展脉络，并将文物资料与科普体验结合，展现泰州早茶文化辉煌，推进泰州早茶产业发展。
打造早茶主题街区
早茶集团在运营过程中，依托泰州老街的区位优势，有序导入了一批口碑和经营潜力皆佳的早茶资源，未来将把老街打造成以泰州早茶为主、兼顾非遗文化展陈的主题文化商业街区。
定期举办中国(泰州)
早茶峰会
2019年和2020年，泰州市文旅集团已连续两年举办中国(泰州)早茶峰会，峰会重点为理论研究与历史溯源，就早茶产业化运营方面组织研讨。同时还组织了全市名企、名店、名点的评选，以挖掘优质早茶资源，优化早茶集团产业链，提高泰州早茶的市场影响力。
组织成立早茶协会
2021年3月，泰州市早茶产业发展协会成立，积极吸引有条件、有能力、有情怀的早茶企业和致力于早茶非遗技艺传承的个人加入协会。以早茶产业协会牵头，管理约束早茶行业自律、加大产业的服务技能培训、组织早茶非遗抢救性保护、深挖泰州早茶内涵等方面工作。
培育早茶产业供应链
泰州早茶中涉及豆制品、小磨麻油、螃蟹养殖、面粉加工等食材所涉产业的加工，是一个庞大的食品供应链。泰州里下河地区就是万亩粮油基地、菜蓝子工程供应基地，以及全国蟹产业重要养殖基地之一，是早茶食材供应的天然粮仓，泰州早茶集团已展开深入调研对接。同时，在面粉的生产加工方面，计划全面恢复泰来面粉厂的生产加工等职能，加快工业遗产的复苏。
建立推介体系
强化市区联动、企店互动，以直播、抖音、网红带货等方式，形成全市上下宣传推介早茶文化的浓烈氛围。同步借力市委市政府在全国的重大项目招商、全市重要外事活动和大型节庆、城市重点文化展演等宣传契机，集中推介早茶产业。
（文章来源：泰州日报）
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