当儿童零食开始贴上“添加DHA藻油帮助孩子大脑发育”“0添加香精、色素、食用盐、甜味剂，吃的更放心”“添加糖醇，不易龋齿”等标签，如何定制一款更适合儿童的零食就成为了备受零食市场关注的一大问题。
国家统计局数据显示，我国0-14岁儿童人口规模已超2.3亿，其中3-12岁儿童数量超1.5亿。
随着儿童数量增长，儿童零食市场迎来了激烈的竞争。不仅有头部零食品牌的子品牌涌入，更有获得资本亲睐的新锐品牌加入竞争赛道。据悉，儿童零食品牌妙飞食品已完成近亿元的B轮融资，哆猫猫已完成数亿元人民币的A+轮投资。
头部品牌的儿童零食子品牌具备线下门店销售优势，而部分新锐儿童零食品牌线上销量可观，儿童零食市场的蛋糕将如何划分尚待时间考验。
儿童零食市场被看好，新品牌加入竞争赛道
小鹿蓝蓝系列产品整齐地摆放在店面左侧靠墙的位置——好奇心冻干奶酪块、婴儿幼儿奶宝宝饼干、山楂果然棒等等，所有的包装均一蓝色为主色调，并印上小鹿蓝蓝的卡通形象。
在这家位于北京朝阳大悦城三只松鼠门店内，商品正在进行“满99-15，满199-35”的开业促销活动。一位店员表示，现在购买很划算，店内小鹿蓝蓝系列产品比线上更便宜。财经网产经对比发现，65g小鹿蓝蓝奶宝宝饼干在店内售12.5元/盒，而在淘宝小鹿蓝蓝旗舰店售26.9元/盒。
但位于北京长楹天街的另一家的三只松鼠门店已没有小鹿蓝蓝系列产品在售，其门店店员表示，前段时间店内仍有小鹿蓝蓝系列产品在售，但目前已下架，并且年前可能不会再有小鹿蓝蓝系列的产品上架。
“之后三只松鼠线下直营店可能都不会有小鹿蓝蓝系列产品售卖了，小鹿蓝蓝系列产品将在小鹿蓝蓝专门店售卖。但目前，北京没有小鹿蓝蓝专门店，(消费者)可在线上选购。”一名三只松鼠门店店员向财经网产经透露。
小鹿蓝蓝是三只松鼠于2020年6月推出的婴童零食子品牌，虽借助着三只松鼠的品牌效应，但仍处于亏损状态。
财报显示，三只松鼠今年上半年净利润同比增长87.32%至3.52亿元，与上年同期净利润下降29.51%相比，三只松鼠在2021年上半年实现了净利翻倍。但新品牌小鹿蓝蓝亏损4848.89万元。
公告称，如剔除新品牌小鹿蓝蓝的当期亏损影响，报告期内净利润增长达113.06%。尽管小鹿蓝蓝拖了后腿，三只松鼠仍看好小鹿蓝蓝并计划打造小鹿蓝蓝IP，深耕婴童食品市场。
而三只松鼠的计划有着前景广阔的儿童零食市场做支撑。数据显示，在中国，2018年0-14岁的儿童人口规模近2.5亿，未来还将持续增加，对应的儿童零食是一个庞大市场。根据市场调研机构QYResearch的《2018年全球儿童零食市场研究报告》，从2018年到2023年，儿童零食市场预计将以10%到15%的年复合增长率稳定增长。
而在儿童零食的赛道上，三只松鼠仍面临着老对手良品铺子和百草味的竞争压力。去年5-6月份，良品铺子上线零食子品牌“良品小食仙”；百草味正式上线儿童食品“童安安小朋友”。
数据显示，2021年上半年，小鹿蓝蓝实现全渠道营收2.01亿元，紧随其后良品小食仙实现全渠道营收为1.8亿元。
伴随着三只松鼠等头部品牌进入儿童零食市场，儿童零食新锐品牌也在不断涌现并加入竞争赛道。创立于2017年5月的窝小芽已完成亿元的B轮融资；创立于2019年7月的妙飞食品已完成近亿元的B轮融资；成立于2020年9月的哆猫猫已完成数亿元人民币的A+轮投资。
新零售专家鲍跃忠对财经网产经表示，未来儿童零食市场有较大的发展空间，资本进入市场正面作用大于负面作用，能给行业发展提供重要的资金支持。
在资本的助力下，新锐品牌有后来居上的发展潜力。从线上渠道看，淘宝哆猫猫母婴旗舰店已拥有21.1万粉丝数，店内婴幼儿米饼月销量可达3万笔以上；淘宝窝小芽旗舰店拥有33.9万粉丝数，店内草莓饼干月销量可达1万笔以上。
但在线下渠道，倚靠着初具线下门店布局规模的头部品牌，小鹿蓝蓝、良品小食仙等儿童零食品牌更具优势。以三只松鼠为例，据媒体报道，至2021年6月30日，三只松鼠线下门店共计超1100家，而子品牌小鹿蓝蓝品牌产品在其部分线下门店售卖。
营养健康成主流，儿童食品安全待规范
市面上儿童零食多打着“无添加色素”“无添加防腐剂”“无添加甜味剂”等标签，“无添加”成为了儿童零食的主流趋势，儿童零食向着健康化、营养化方向发展。
但在80、90后的童年时代，市面上的儿童零食主要有辣条、雪饼、泡泡糖等等，其中多为油炸膨化食品，在较长一段时间里，这些儿童食品被贴上“垃圾食品”的标签。
让21岁的陈梓印象最深的一次是在幼儿园的时候，他再尝过别的小朋友给的辣条后念念不忘，哭闹着想买学校门口的辣条，却最终被父母拖拽回家并被教训一番。“辣条不卫生，棉花糖色素多”在不少家长眼中，零食对孩子健康成长的有潜在威胁。22岁的杨玉也表示，小时候父母经常告诉自己，辣条不卫生，糖吃多了对牙不好。
随着80、90后成年，消费者消费观念转变，儿童零食标准也在不断提高。
去年，中国副食流通协会等联合发布《儿童零食通用要求》，为儿童零食制定了相关规范。《要求》中提到，产品中应少添加油脂、食糖和食用盐；原料所用油脂不得含反式脂肪酸；产品所使用包装应确保安全性，不应有有害物质迁移等等。
《要求》中提到的相关规范都将儿童零食指向健康的方向发展。而健康性和营养性也在各儿童零食产品中得到体现——良品小食仙推出的小兔山楂棒称“0添加蔗糖”，牛初乳高钙棒称“钙含量约牛奶5倍”；小鹿蓝蓝推出的好奇心冻干奶酪块、益生菌酸奶溶豆等零食均标明“0添加人工色素、0添加香精、0添加人工防腐剂”；哆猫猫推出的水果酸奶溶豆称“无添加白砂糖”且“添加活性益生菌”。
一方面儿童零食升级，变得更健康营养。但另一方面，儿童食品也面临着食品安全问题。财经网产经由黑猫投诉平台检索发现，有关儿童零食的投诉37条。此外，有消费者投诉小鹿蓝蓝食品包装袋中夹着头发，另有消费者反映小鹿蓝蓝海苔中含有塑料。
儿童零食虽然朝着健康的趋势发展，但生产阶段也迫切需要加强规范。部分儿童零食品牌采用代工厂加工的方式，鲍跃忠认为，代工厂模式的关键是怎么去管理，而不在于模式本身。代工厂模式下，出现食品安全问题可能在于品牌对代工工厂管理模式存在问题，或是品牌所选择的代工工厂企业管理中存在问题。
结语
休闲零食市场规模增速快，作为分支的儿童零食市场也有较大发展潜力。
数据显示，从2010年到2021年中国休闲食品行业市场规模持续增长，从4100亿元达11562亿元，期间复合增长率约9.9%。预计2022年增速达7.2%，市场规模达12391亿元。另据中国儿童产业中心公布的数据，80%家庭中儿童支出占家庭支出的30%-50%。
儿童零食虽在向健康化、营养化方向不断升级，但如何避免食品安全问题、保障产品质量同样需要品牌思考。
（文章来源：财经网）
