12月10日，盒马发布《盒区房“懂生活”消费报告》，低温冷藏精酿鲜啤迎来反季销售高峰，低卡健康成烘焙新趋势。
报告显示，低温冷藏的盒马精酿鲜啤入冬后一般是销售低谷，但目前在北方城市，鲜啤却迎来销售上涨。入冬以来，盒马精酿鲜啤增速最快的分别北京、济南等多个北方城市。其中，北京的消费者购买精酿啤酒时，更喜欢搭配熟食。同时，低卡健康成烘焙新趋势。以北京为例，相较2019年，今年健康类烘焙同比增长15倍。低糖低脂成为消费者的偏好，在盒马烘焙品类中，全麦、杂粮、零添加的烘焙产品呈现“热量越低销量越高”趋势。
今年以来，盒马在品质食材、健康时蔬供应等方面动作不断。盒马总裁侯毅表示，2021年，盒马的基地直采、自有品牌体系、3R的爆品开发以及物流供应链体系的建设等均在快速推进。
相关资料显示，2021年，盒马在华北、华东、华中、西北、西南、华南自建供应链中心，除了仓储、包装、配送等还增加了暂养、生鲜加工、中央厨房等功能。
（文章来源：新京报）
