推广信阳菜当有产业雄心

2021-11-22 11:58:47

□李浩

近年来,我市一直在大力推广信阳菜,希望把信阳菜打造成乡村振兴的富民产业。如今,信阳菜馆遍布全国多地,信阳菜品牌价值超300亿元。

除了直接创造的品牌收益外,“舌尖上的信阳”背后还有其独特的价值所在。信阳菜馆作为餐饮企业,虽然门槛低、规模小,但体量大,其背后链接着食材种植养殖、食材加工、运输和服务业等相关产业,是名副其实的全产业链,是我市促进绿色食品产业集群向千亿级迈进、建设“食尚信阳”中的重要一环。

要打造“舌尖上的信阳”,我们不能仅仅满足于在产业链条“微笑曲线”的最底部徘徊,不能仅仅满足于挣些“餐饮费”“加工费”“辛苦钱”,应当有产业雄心,向“微笑曲线”的价值高点攀升,构建起良好产业生态、品牌矩阵。

当然,信阳菜走向现代化、产业化的“赛道”,道阻且长。我们只有打开思想观念的闸门,找准信阳菜的特色和优势,摸清信阳菜的定位和标准,通过品牌化、标准化、基地化、数字化发展,构建完整产业链,形成拳头产品和优势产业,不断擦亮信阳菜这张名片,才有可能通过拉长产业链、提升价值链,促使信阳美味走上更大舞台,引发产业蝶变,实现建设一个真正意义上的“食尚信阳”的目标。

(文章来源:信阳日报)

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