“从1月份到7月份的数据来看，全国乳品产量增长了14.2%，全国580多家乳企的收入同比增长13.2%、利润增长49.17%，多家乳企正在筹划IPO。可以说，无论是增长速度还是增长质量，中国乳业都已进入高质量发展轨道。”10月22日，在由《证券日报》社主办的第四届中国乳业资本论坛上，蒙牛集团执行总裁李鹏程发表了“未来已来，重新定义的乳业与投资风口”的主题演讲。
李鹏程感慨，“去年秋天，在《证券日报》社主办的第三届中国乳业资本论坛上，我们探讨了中国乳业疫后复苏与构建‘双循环’格局的话题。许多分析与预测，一年来如期兑现，这充分体现了论坛的专业性、权威性，对于关注中国乳品领域的投资者来说，有重要参考价值。”
李鹏程认为，当前中国乳业的发展环境空前优越。首先从政策层面，今年公布的“十四五”规划中，首次将“奶”列为了“需保障供给安全”的农产品。而按照国务院《奶业振兴意见》的部署，2021年到2025年，中国奶业要实现全面振兴和现代化。发展乳业不光是国家战略要求，也是市场的迫切需求。
李鹏程表示：“作为提升生活品质的重要消费品，乳品消费的增长与升级趋势不可扭转，中国必将持续成为世界乳品消费的第一增长极。”
“乳业正在迎来系统性的革新和行业重塑。这个古老的行业，正在被重新定义，也孕育着难得的投资机遇。”李鹏程说，“未来乳业，有四个投资风口特别值得关注。”
这四个特别值得关注的投资风口有哪些？
李鹏程表示：“第一，精准化定制成为消费新需求。过去，我们向所有的消费者提供同样的乳制品。这种情况近年来正在发生改变，乳业拥有了满足不同人群营养需求、口味需求、食用场景需求的能力。”
第二，链数智化将三大产业化零为整。乳业的产业链很长，覆盖三大产业。近些年来，加工企业都在推进数字化、智能化的转型，这方面中国乳业已经站在世界前列。但是，真正要让数智化为乳业赋能，就必须向上游种养殖和下游物流销售延伸，形成全产业链一体化。
“第三，打赢碳中和与生物多样性必赢之战。我国去年公布了‘双碳’目标，一场经济社会系统性变革已经全面启动。乳业是碳排放的大户。畜牧业约占全球碳排放总量的近15%，而其中，61%来自养牛。乳业产业链长、利益相关方多，可能是‘双碳’工作难度最大的行业。推动碳中和、保护生物多样性，各家乳品企业都将投入大量的人力、物力，开展自身建设、购买相关解决方案，形成一个可观的风口。”
“最后，合成生物学重新定义食品。”李鹏程表示：“我们处在一个万物皆可合成的时代，处在一个食品将被重新定义的十年。对于食品行业来说，就是要创建一种人工细胞，将可再生的原料转化为营养物质、特别是蛋白质。这种技术，将让食品行业减少环境压力，有效解决粮食安全问题。而且可以赋予食品更丰富的营养、更多的功能。”
李鹏程进一步解释称，乳品是人类蛋白质的主要来源，也是合成生物学的重点应用行业。目前，我们可以在实验室环境下，人工合成乳清蛋白、酪蛋白。不远的将来，乳业上游可能将有无数的“微生物奶牛”，在“实验室牧场中”源源不断产奶。
（文章来源：证券日报网）
