随着国庆长假的结束，临平区新宇村千亩荷塘的最佳观赏期也临近尾声。不过，对于新宇村村民来说，忙碌仍要持续一段时间。清晨5点，上百名村民踩在荷塘的底泥里，背着竹篓采摘莲蓬。岸边，一个肤色黝黑的年轻人忙着将刚摘下的莲蓬搬上冷链车，运送到村里的厂房进行加工。第二天一早，新鲜清甜的莲子就会出现在生鲜电商平台上。
这个黑黑的年轻人叫洪智浩，1989年出生，在美国留过学，并在银行工作多年。如今，他说自己只是一个农民，心里想的是带着新宇村的村民种好“独门”品种的果莲。
上阵父子兵
洪智浩不是新宇村人，他的家乡在建德，当地盛产中国国家地理标志产品里叶白莲。洪智浩的父亲洪利红对家乡特产有着特殊的情结，2014年，退休的他开始了一次“大海捞针”——他花了2年时间，前往我国盛产荷花的湖北、湖南、福建、台湾等地探寻，甚至跑到了东南亚，只为找到一种适合鲜食的莲子。
“干货莲子的同质化竞争严重，鲜食莲子是新的突破口。”然而，洪利红发现，市场上原有的鲜食莲子淀粉味较重，加上莲心苦涩，劝退了很多人，“鲜食莲子的最高形态是水果莲子，但这块果莲市场当时是空白的，没有经验可供参考。”
功夫不负有心人，终于，洪利红找到了一个荷花的野生杂交品种，这种荷花产出的莲子，连莲心都是清甜的。对这一品种进行提纯复壮后，洪利红开始在全杭州寻找适合大面积种植的水乡。
巧的是，2019年，已经将黑鱼塘转型为千亩荷塘的新宇村正在为产业升级的事发愁，洪利红带着儿子来村里，双方一拍即合。同年，洪利红通过土地流转获得了新宇村的50亩荷塘，开始种植果莲。
这是一次现代农业的大胆尝试，需要年轻人和新技术来激发出最大的活力。洪利红觉得自己年纪大了，就想着拉儿子洪智浩“下水”。洪智浩学的是经济，留学归国后就在银行工作，同学也都从事相关领域工作。怎么说服他脱下西装、卷起裤管下泥塘?洪利红一时也想不好。倒是洪智浩看透了老爹的心思，主动提出辞职进农村，做一个“新农人”。“我从小就是在建德农村长大的，夏天跳进池塘洗澡，冬天满山坡堆雪人、打雪仗。”洪智浩说，他骨子里就有乡村情结，“我喜欢乡村。”
2020年，洪利红正式将接力棒交到了洪智浩手里。
串“莲”成“线”
新手上路，洪智浩得从种植、保鲜的技术层面开始从零学起。“种植并不难，村里本来就有种植荷花的老师傅，他们可以教我。”他说，“难的是保鲜，没有任何经验可以参考。”
果莲摘下即食，鲜美清甜，但不宜久放。“放几小时就干了，吃起来干涩，莲心微苦。”洪智浩知道，要把果莲产业做起来，保鲜难题不攻克，都是白搭。于是，他遍阅国内外关于保鲜技术的书籍，做到了和农产品保鲜技术专家无障碍交流，终于制定出了自己的一套果莲保鲜标准。“我的保鲜设备都是根据标准定制的，已经更新了三次，都是凌晨4点和厂家技术员一起安装，就怕影响第二天的莲子保鲜。”洪智浩说，“现在，我们的果莲已经可以保鲜5天了。”
保鲜技术有了，洪智浩开始将果莲推向市场。2020年，他与生鲜电商平台对接，第一次在线销售果莲，结果一炮打响，果莲成了平台热销榜第二的明星产品。“一天起码发三四车货，年轻人都喜欢吃。”洪智浩说，果莲的受欢迎程度远超他的预期，上线生鲜电商平台的同时，现在还在多家知名商超和连锁水果企业上架，更带动了新宇村其他农产品的销售，“线上线下两开花”。
果莲的热销，让洪智浩更有底气扩大规模。今年，洪智浩的果莲种植面积扩大至661亩，但问题随之而来。“采摘莲蓬和剥莲子都是劳动密集型的，目前还没有机器能替代人工。”于是，他想到了新宇村的村民。
说起来，洪智浩为了和村民打好交道，真挺拼的。刚到村里那会儿，他硬是凭着过人的学习能力和语言天赋，在一个月内学会了村里的方言。“村民大多不说普通话，他们讲方言，我要是听不懂、不会说，就待不下去了。”他笑着说。今年5月，赶在果莲上市之前，他找到新宇村村委会，请村里帮忙发一张“招工启事”：不限年龄，只要有充足的时间剥莲蓬就行。
“招工启事”发出第二天，人就来了，而且真不少……
奶奶们的“外快”
谁都没想到，来“应聘”的足有百来人，而且是清一色的奶奶。洪智浩手一挥，全部录用。于是，每天上午8点半，“奶奶工坊”准时开工，年纪最大的奶奶81岁，最小的也有63岁，最忙的时候，百余位奶奶同时“在线”，百来双手同时翻动，一颗颗饱满的莲子不间断地落入筐中。
新宇村老龄化程度较高，户籍人口2700人，其中65岁以上的老人有近800人。“年轻人大多在临平或者主城区上班，白天老人守在家里也没事做，一起剥剥莲蓬，正好给他们提供了物质和精神双重满足的地方。”新宇村党总支书记奚如良对“奶奶工坊”非常支持。
奶奶们对于“奶奶工坊”自然更加支持。“我孙子都读大四了，不用我操心，我这个人不爱看电视，又不喜欢打牌，吃完饭就没事干了。”74岁的戴红香奶奶说，“剥莲蓬大家都会的，又不用风吹日晒，还可以和大家一起谈谈天，每个月能赚3000元。你说，是不是比待在家里更开心?”
因为带动“夕阳红”就业，“奶奶工坊”登上了各大媒体，央视三农频道也走进新宇村采访了洪智浩。就在“奶奶工坊”越来越热闹的时候，村民们发现，厂子里的平均年龄下降了——原来，村里的大学生也看中了“奶奶工坊”，纷纷利用暑假时间回来参与社会实践。于是，“奶奶工坊”保留了老姐妹们的家长里短之余，又多了来自孙辈的青春活力。
戴进一是新宇村人，今年21岁，在中国计量大学学金融。今年7月3日，放暑假第一天，他回家把书包一放就去找洪智浩报到。洪智浩安排他去管理工人的岗位，月工资4100元。“2019年我就干过两个月，熟门熟路了。”小戴说，他打算毕业后继续跟着洪智浩干，“我很看好这个家门口的产业。”
2020年，新宇村果莲的销售额达500万元，而成本中有一半是发给村民的工资。今年，“奶奶工坊”日均剥1吨莲子，果莲的总销售额有望突破1000万元，村民能赚到的钱更多了。
洪智浩看得还要远，为此，他请来两位发小“入伙”。“一个之前在银行工作，一个是个体老板。”洪智浩说，虽然现在他能给的待遇不如发小以前得到的高，但他们都看中了果莲产业的前景，“我打算明年把种植面积扩大到3000亩，解决更多人的返乡就业问题。”
今年9月，洪智浩跑新宇村村委会特别勤，商量的都是如何让更多村民“鼓口袋”的事。“果莲批发单价比普通莲子高2元，村民种植果莲可以直接提高收益，而且不愁销路。”他说。奚如良认同洪智浩的看法，并计划广泛征求村民意见。“可以考虑‘公司+农户’的合作模式，公司提供种苗、技术、包销，村民只要负责种植。”奚如良说，“这样一来，每亩地至少能为村民增收5000元。”
果莲种植的外部效应还为新宇村的农文旅融合发展提供了基础。“起初种果莲是为了卖莲子，没想到发展旅游这回事。但从5月到10月，我们村的荷花花期长达半年，太适合发展乡村旅游了。”奚如良说，为此，今年6月，村里成立了莲语农文旅发展有限公司，目前正在加快基础配套建设。未来，新宇村将打造以亲子游、乡村研学为主导的全域乡村旅游产业，并带动周边村民加入，把日子越过越红火。
(记者 汪玲 谢俊)
